miércoles, 15 de abril de 2015

Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces

Una receta clásica de pasta con una salsa deliciosa que no dejarás de preparar.


Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces

Ingredientes para los Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces (4 personas):

  • 250 gr de tallarines o cualquier otra pasta larga que nos guste
  • 1 bote de nata espesa 250 ml (yo uso la Président)
  • 75 gr de nueces picadas (basta con picarlas un poco con el mortero o almirez)
  • 75 gr de guisantes frescos o congelados
  • 1 cebolla blanca picada muy fina
  • 150 gr de panceta picada en taquitos
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda
  • Pimientas varias molidas
  • Agua

Elaboración de los Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces (4 personas):

Cocemos los guisantes en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 7-10 minutos dependiendo si son frescos o congelados. Si son congelados seguir las indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.

En otra cacerola, vertemos un chorrito de aceite de oliva cuando el recipiente esté caliente para, inmediatamente, verter la cebolla picada. Dejamos pochar hasta que transparente.

Agregamos la panceta picada y removemos hasta que esté hecha.

Añadimos la nata y removemos bien. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar aproximadamente 10 minutos, removiendo constantemente. Como la panceta es salada, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.

Cocemos la pasta en una cacerola grande con agua y sal gorda. Cuando hierva el agua, añadimos la pasta y dejamos cocinar siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos bien.

Cuando queden 5 minutos para que la salsa de nata esté lista, añadimos los guisantes y las nueces. Removemos bien. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.

Mezclamos la salsa con los tallarines.

Servimos.

¡Que aproveche!

¿Has preparado alguna vez esta receta? ¿Añades o eliminas algún ingrediente que he puesto yo?