miércoles, 12 de marzo de 2014

Chili de pavo y batata

Una receta magnífica y muy sencilla para disfrutar de un plato típico de Sudamérica, principalmente.


Chili de pavo y batata


Ingredientes para el Chili de pavo y batata (4 personas):
  • 500 gr de carne picada de pavo
  • 1 cebolla blanca picada 
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 batata pelada y cortada en cubos
  • 1 guindilla picada desechando las semillas
  • 1 papa pelada y picada en cubos
  • 400 gr de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino tinto o blanco (según tengamos ya abierto)
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 cucharada de postre de comino molido
  • 1/2 cucharada de postre de perejil picado
  • 1/2 cucharada de postre de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de postre de pimentón picante (opcional si nos gusta el picante)
  • Pimienta negra molida
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva

Elaboración del Chili de pavo y batata (4 personas):

En una sartén grande y honda, vertemos un chorrito de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente, agregamos la carne picada y doramos bien.

Añadimos la cebolla, los ajos picados y la guindilla. Removemos bien durante 4 minutos.

Vertemos el tomate triturado, las especias y salpimentamos. Removemos para que se integren todos los ingredientes.

Agregamos la batata y la papa.

Añadimos el vino y subimos el fuego para que el alcohol se evapore.

Una vez evaporado, añadimos el agua y removemos todo muy bien. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos.

Cocinamos a fuego suave 30 minutos o hasta que las batatas y papas estén tiernas.

Removeremos de vez en cuando y vigilaremos el nivel de líquido, añadiendo más agua si fuera necesario.

Probar y rectificar de sal y pimienta.

¡Que aproveche!.