martes, 10 de diciembre de 2013

Bolitas de queso azul y uvas

Un aperitivo apetecible para estas fiestas.


Bolitas de queso azul y uvas

Ingredientes para las Bolitas de queso azul y uvas (10 bolas):
  • 10 uvas despepitadas ( podemos comprar uvas sin pipas)
  • 250 gr de queso Mascarpone
  • 50 gr de queso azul
  • Pimienta negra molida
  • Semillas de sésamo (blancas, negras o ambas)
  • Semillas de pipas peladas
Elaboración de las Bolitas de queso azul y uvas (10 bolas):

En un cazo, derretimos a fuego suave el queso azul, removiendo constantemente.

Sacamos del fuego y lo mezclamos con el queso Mascarpone, integrando bien ambos quesos.

Añadimos un poco de pimienta negra y volvemos a mezclar.

Metemos en la nevera, al menos 1 hora para que se enfríen bien y sea más fácil manipular los quesos.

Si tenemos guantes de látex, nos ponemos un par. Si no tenemos, preparamos un bol con agua para ir mojándonos las manos y que no se nos pegue en exceso la mezcla de quesos.

Preparamos otro bol o un tupper rectangular, con las semillas de sésamo o las de pipas peladas o 2 boles con ambas semillas.

Para hacer las bolitas, cogemos un poco de la mezcla de quesos, metemos la uva en el medio y damos forma redondeada con las manos. Si vemos, que hace falta más cantidad de queso, cogemos un poco más.

Pasamos la bolita por las semillas de sésamo o de pipas e impregnamos bien todo. Que no quede un poquito sin estar cubierto.

Repetimos hasta terminar con la mezcla de quesos. Si les salen más de 10 bolitas, pues mejor. Yo las hice demasiado grandes porque mis uvas eran enormes.

Las colocamos en un recipiente y a la nevera, al menos 1-2 horas.

Están mucho más ricas cuando los quesos se han endurecido.

¡Que aproveche!.