lunes, 7 de octubre de 2013

Pasta fresca con salsa de mascarpone, pera y nueces

Una espectacular salsa que adereza la pasta fresca con mucho amor.


Pasta fresca con salsa de mascarpone, pera y nueces

Ingredientes para la Pasta fresca con salsa de mascarpone, pera y nueces (4 personas):
  • 1 paquete de pasta fresca a nuestra elección (tortellini, ravioli...)
  • 2 peras peladas y picadas en brunoise (cuadraditos)
  • 200 ml de mascarpone
  • 1 cebolla blanca picada muy fina
  • 25 gr de nueces picadas
  • 4 ramitas de cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda
  • Pimienta negra
Elaboración de la Pasta fresca con salsa de mascarpone, pera y nueces (4 personas):

En una cazuela, con un chorrito de aceite de oliva, agregamos la cebolla que pocharemos 5 minutos o hasta que empiece a transparentar.

Añadimos la pera, el cebollino picado y las nueces y rehogamos unos minutos.

Vertemos el mascarpone, salpimentamos y dejamos cocinar 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Probamos y rectificamos de sal y pimienta.

En un cazo grande, haremos la pasta fresca según las indicaciones de fabricante.

¡Que aproveche!.