miércoles, 31 de julio de 2013

Atún blanco con corteza

Una forma diferente de comer atún.

El atún blanco es un pescado más seco que el resto de las especies de túnidos,  por lo que acompañado de un buen alioli o una mayonesa especiada disfrutaremos de un manjar de nuestros océanos.


Atún blanco con corteza

Ingredientes para el atún blanco con corteza (4 personas):
  • 2 piezas de atún blanco o cualquier otra variedad
  • 3 bolsitas de té verde
  • Sésamo negro o blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva

Elaboración del atún blanco con corteza (4 personas):

Mezclamos bien el té, el sésamo, la sal y la pimienta molida.

Cortamos el atún en tacos de, aproximadamente, 2 cm de grosor.

En una sartén, vertemos aceite de oliva y cuando esté caliente, ponemos el atún. 

Dejamos como 30 segundos por cada lado, quedará hecho por fuera y, ligeramente crudo por dentro.

Acompañamos de una salsa que nos guste y de unas verduras salteadas.

¡Que aproveche!.