lunes, 11 de marzo de 2013

Revuelto de champiñones con chorizo

Un revuelto siempre es una receta de cocina muy socorrida cuando tenemos varios ingredientes en la nevera y no sabemos que preparar.

Disponía de una bandeja de champiñones y unas cuantas verduras y hortalizas, así que, hoy elaboraremos un plato sano, sencillo y que cualquiera puede hacer.


Allá vamos.


Revuelto de champiñones con chorizo


Ingredientes para el revuelto de champiñones con chorizo (2 personas):
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 calabacín o bubango
  • 1/2 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 trozo de chorizo para cocinar
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración del revuelto de champiñones con chorizo (2 personas):

Picamos todas las verduras y el chorizo en cuadraditos. Intentamos cortar la berenjena la última porque se oxida muy rápidamente.

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y empezamos pochando las verduras junto con el chorizo en el siguiente orden:

  1. Cebolla durante 5 minutos
  2. Pimiento verde y rojo 5 minutos más
  3. Chorizo para que empiecen las verduras a coger su sabor
  4. Calabacín o bubango
  5. Berenjena
  6. Champiñones
Estos últimos con diferencia de 1-2 minutos de tiempo.

Salpimentamos.

Echamos los huevos uno a uno sin batir y empezamos a remover para formar el revuelto.

Cuando los huevos estén cuajados y el revuelto consistente, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Como se hace Revuelto de champiñones con chorizo

¡Que aproveche!.