miércoles, 13 de marzo de 2013

Calamares con papas en Thermomix

Me encantan los calamares en todas las variedades de recetas de cocina que puedan preparase. Hoy elaboraremos un guiso con papas, pimiento verde y pimiento rojo muy sano, que, al ser cocinado en la Thermomix, nos ahorra unos buenos minutos de nuestro tiempo.


Calamares con papas en Thermomix


Ingredientes para los calamares con papas en Thermomix (4 personas):
  • 800 gr de calamares frescos
  • 5 papas o patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de los calamares con papas en Thermomix (4 personas):

Si compramos los calamares en la pescadería, podemos pedirle al pescadero/a que nos limpie los calamares y nos los trocee. Si lo hacemos en casa, hay que limpiarlos bien por dentro y fuera, sacando la pluma que tienen por dentro y cortando las aletas y los tentáculos. Luego los trocearemos en anillas.

Pelamos la cebolla y los dientes de ajo. Los metemos en el vaso de la Thermomix. Picamos durante 10 segundos a velocidad 5. 

Agregamos un chorro generoso de aceite de oliva y programamos 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Mientras tanto, lavamos y picamos los pimientos en cuadrados pequeños. Reservamos.

Pelamos y lavamos las papas. Las "tronchamos", es decir, las cortamos en trozos irregulares con un cuchillo. Reservamos.

Salpimentamos los calamares.

Añadimos los calamares, las papas y los pimientos al vaso de la Thermomix. Vertemos el vaso de vino blanco y cubrimos con agua.

Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda y sin cubilete.

Cuando acabe el tiempo, comprobamos que las papas y los calamares estén hechas. Si no es así, dejamos unos minutos más hasta que se terminen de hacer.

¡Que aproveche!.