viernes, 27 de julio de 2012

Tiramisú casero

Nueva receta de la categoría de postres. Vamos a atrevernos con el tiramisú ya que no es un plato muy complicado de elaborar y simplemente es ir alternando ingredientes hasta acabar con todos ellos.

¿Te atreves conmigo?.


Ingredientes para el tiramisú casero (6 personas):
  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 400 gr de mascarpone
  • 300 gr de bizcochos de soletilla
  • 150 ml de café (en mi caso utilicé Arábigo marca Auchan)
  • 150 gr de chocolate negro
  • Cacao en polvo
  • 1 dedo de amaretto
Elaboración del tiramisú casero (6 personas):

Primero hacemos una cafetera con el café elegido. Elegimos la marca y tipo de café que queramos. Dejamos enfriar.

Separamos las claras de las yemas. 

Montamos las claras a punto de nieve . Añadimos las claras y el azúcar en un bol alto y encendemos las varillas. Cuando se hagan picos estará lista. Reservamos


En otro bol, batimos las yemas, añadimos el queso mascarpone poco a poco y con unas varillas vamos batiendo. Juntamos con las claras a punto de nieve y mezclamos bien.

En un recipiente rectangular, empezamos con las capas.
  1. Bizcochos en el fondo
  2. Empapamos con el café y un poco de amaretto
  3. Capa de de la crema de mascarpone
  4. Rallamos el chocolate por encima
Continuamos así con 1 o 2 capas según nos de la crema de mascarpone. A mi me dio para 3 capas, pero teniendo en cuenta que debemos dejar bastante para que la última capa sea de la crema de mascarpone.

Espolvoreamos con el cacao en polvo.

Metemos en la nevera durante 4 horas para que todos los sabores se mezclen.

¡Que aproveche!.