miércoles, 20 de junio de 2012

Mayonesa casera

Una de las salsas más utilizadas en recetas de cocina es la mayonesa casera para acompañar a una gran cantidad de platos y , como no podía faltar en este blog de cocina, ahí vamos:


Ingredientes para la mayonesa casera:
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 1/2 zumo de limón
  • Sal
Elaboración de la mayonesa casera:

Lo primero es batir el huevo e ir agregando muy despacio el aceite de oliva. Para eso cogemos el brazo de cocina, batimos primero las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que la mezcla emulsione.

Cuando ha espesado esta mezcla, se suma el zumo de limón y la cantidad de sal deseada.

Recordad que hay que probar las cosas para saber como han quedado.

Cuando la mayonesa tenga aspecto de cremosa, estará lista.

¡Que aproveche!.