martes, 31 de enero de 2017

Pasta con pesto de aguacate

Una salsa con un potencial espectacular ¿Te animas a probarla?


Pasta con pesto de aguacate


Ingredientes para Pasta con pesto de aguacate (4 personas):
  • Un manojo de albahaca
  • 1 aguacate y 1/2 maduro
  • 50 gr de piñones (se puede sustituir por otro fruto seco)
  • Zumo de 1 limón
  • Parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pasta (la que más te guste. Yo usé tallarines)
  • Agua para cocer la pasta
Elaboración para Pasta con pesto de aguacate (4 personas):

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.

Colocar todos los ingredientes, excepto el parmesano en el procesador de alimentos o en la batidora. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

Añadir el parmesano y mezclar fuera del procesador de alimentos.

Reservar.

Sacar la pasta del caldero. Escurrir. 

Mezclar con la salsa pesto.

¡Disfrutar!